Lussebullar

 
 
 

 

Aldrig kunde jag tro att mitt recept på lussebullar skulle hamna överallt i media.

 

Ingredienser

 

50 gram jäst

5 dl bröstmjölk (Havregrädde om du inte ammar)

1 dl socker

1 g saffran

200 gram rumstempererat veganskt margarin

1 tsk salt

13 dl vetemjöl special

 

Fyllning

 

200 g margarin

1,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

 

150 g mandelmassa

 

Gör så här

 

mortla saffran med en sockerbit och låt ligga i en matsked sprit (jag använder vaniljextrakt).

Smula jästen i en skål.

Hetta upp mjölken till 37 grader, häll över jästen och rör om.

Tillsätt saffransröran, socker, margarin och salt. Rör om.

Tillsätt mjölet i omgångar och knåda 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.

Låt degen jäsa i 40 minuter

 

Under tiden som degen jäser passar du på att röra ihop fyllningen som består av margarin, florsocker och vaniljsocker.

 

När degen är jäst stjälper du upp den på ett lätt mjölat bakbord.

Kavla ut degen till en 5 mm tjock rektangel.

Bred på fyllningen och riv på mandelmassa.

 

Forma bullen till önskvärd form. Låt dina numera normfria fantasier flöda.

Låt bullarna jäsa i ca 35 minuter.

Grädda sedan på 225 grader i 6-8 minuter.

 

När bullarna är klara penslar du dem med en blandning av 4 msk sirap med några droppar vatten i.

 

Låt er väl smaka.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Visa fler inlägg